Unsere Essenz

ist die ayurvedische Kunst, Gewürze und Zutaten, deren Wirkstoffe, Geschmack und Farbe effizient zu mischen. Unsere Speisen stärken den Stoffwechsel, Körper und Geist. Wir achten auf die Hochwertigkeit der Zutaten, auf die Gesetzte der Elemente und die Wirkung der Nahrung auf Körper und Geist. Die Gewürze und Joe`s magische Spice Mixes sind wie ursprünglich handgemörsert. Wir bieten ausschliesslich hausgemachte vegane und vegetarische Speisen und Getränke in allen Farben.

Ayurveda und die 3 Bausteine unseres Körpers

Die Doshas (Bioenergien) Vata, Pitta und Kapha sind die Bausteine unseres Körpers. Ist ein Dosha überaktiv, vermehren sich dessen Eigenschaften, ist es eher inaktiv, weist es ein Defizit auf.

Vata

ist die Bioenergie der Bewegung. Ihre Funktionen im Körper sind Enthusiasmus, Ein- und Ausatmen, Bewegung, Kreislauf, Beseitigung der Abfallprodukte. Sie fühlt sich kalt, leicht, trocken, rau, mobil, penetrierend, klar, herb und bitter an.

Pitta

ist die Bioenergie der Umwandlung. Ihre Funktionen im Körper sind Sehvermögen, Verdauung, Temperatur,

Hunger, Durst, Weichheit, Ausstrahlung, Glücksgefühl und Intelligenz. Sie fühlt sich heiss, leicht, leicht ölig, flüssig, penetrierend, salzig, sauer und scharf an.

Kapha

ist die Bioenergie der Struktur. Ihre Funktionen im Körper sind Öligkeit, Zusammenhalt, Stetigkeit, Gewicht, Fruchtbarkeit, Potenz, Kraft, Ausdauer, Geduld und Begierdelosigkeit. Sie fühlt sich kalt, schwer, feucht, schleimig, unbeweglich, weich und süss an.

„Agni“, das Verdauungsfeuer im Körper

Agni kreiert die Stoffwechsel Enzyme und ist verantwortlich für die vollständige Verdauung und Verwertung der Nahrung. Der Zustand des Agni hängt von der Dominanz der Doshas in uns ab. Menschen mit einem hohen Vata Anteil haben meist ein schwankendes und labiles Agni, Kapha Typen ein stabiles, aber kleines Agni und Pitta Typen ein recht starkes und oft überhitztes Verdauungsfeuer. 

 

"Du bist was Du isst"

Unsere ayurvedischen Snacks und Speisen nähren und harmonisieren deine Doshas und stärken dein Agni. Dies führt zu Kraft, Immunität und Harmonie in Körper und Geist.